【问题分析】：
默认情况下，地图服务允许的操作包括地图、查询、数据三项，即允许客户端应用程序查看地图服务中的地图图层、查询地图服务中的要素、对地图服务中的要素执行属性搜索。除了这三种操作之外，是不能够直接对地图服务进行其他操作的。
【解决办法】：
如果希望对地图服务执行更多的空间分析，可以采用以下绕行办法，先通过地图服务获得对应的要素类，然后对要素类进行空间分析。具体步骤如下：
1）在浏览器中打开地图服务对应的REST地址（如http://sampleserver6.arcgisonline.com/arcgis/rest/services/Census/MapServer/）；
2）找到所需要的图层，之后对图层进行query操作，其中，Format选择JSON，填写好其他的query参数之后就可以进行Query(GET)操作了，查询后将得到的结果保存为一个JSON文件；
3）在ArcMap中利用JSON To Feature工具（位置在System Toolboxes -> Conversion Tools -> JSON中）将JSON文件转换为要素类；
4）之后就可以在ArcMap中对获得的要素类进行分析了。

点击下Display Field Overrides

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【解决办法】：
1：使用select by location时，在select by location对话框，spatial selection method for target layer feature（s）选用have their centroid in the source layer feature即可。
具体请参见网址：
http://resources.arcgis.com/zh-cn/help/main/10.1/index.html#/na/0017000000tp000000/
2：无需将其polygon to point，直接使用spatial join 工具，在spatial join对话框，Target Features选择layer 2 grid，Join Features选择Layer 1 grid，Output Feature Class给出输出路径，Match Option (optional) 选择HAVE_THEIR_CENTER_IN
spatial join工具详情请参见网址：
http://resources.arcgis.com/zh-cn/help/main/10.1/index.html#/na/00080000000q000000/
3：可以使用update工具
update工具详情请参见网址：
http://resources.arcgis.com/zh-cn/help/main/10.1/index.html#/na/00080000000t000000/